Der Beiname „Honigkuchenstadt“ begleitet Eldagsen bis heute. Seinen Ursprung hat er im Jahr 1832, als der Honigkuchenbäcker Christian Thiele aus Bodenwerder nach Eldagsen kam und hier den Grundstein für die spätere Honigkuchenherstellung legte.

Im Laufe der Jahrzehnte entwickelten sich daraus zwei Honigkuchenbetriebe der Familie Thiele. Besonders die Namen Christian Wilhelm Thiele und Heinrich Carl (H. C.) Thiele sind untrennbar mit der Geschichte der Eldagser Honigkuchen verbunden. Ihre Erzeugnisse waren weit über die Region hinaus bekannt und wurden auf Schützenfesten, Jahr- und Weihnachtsmärkten sowie über zahlreiche Geschäfte verkauft.

Der „Eldagser Honigkuchen“ fand nicht nur in der Provinz Hannover seine Käufer. Nach einem Bericht der NDZ vom 11. März 1936 wurde er sogar bis nach England und Luxemburg geliefert.
Die gezeigten Fotos entstanden 1949 in der Honigkuchenfabrik H. C. Thiele. Sie zeigen einen seltenen Einblick in die Backstube eines Betriebes, der Eldagsens Ruf als Honigkuchenstadt über mehr als ein Jahrhundert mitprägte.

Wer erinnert sich noch an die Honigkuchenfabrik oder hat Geschichten und Fotos aus dieser Zeit? Wir freuen uns auf Ihre Erinnerungen.

Bild 1 und 2: Gerhard Dierssen, Honigkuchenfabrik H. C. Thiele, Eldagsen, 1949 Mitarbeiter bei der Honigkuchenherstellung. Bildarchiv der Region Hannover, Signatur ARH NL Dierssen G 143/142, Lizenz CC BY-SA 4.0.
Quellen:
NDZ, 11.03.1936
Gehlenbach-Blätter, Heft 8: „Honigkuchenherstellung in Eldagsen“
Stadtchronik Eldagsen
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